Анна Игоревна Петкович

Приветствую! Работаю с различными технологическими и инженерными задачами в области общественного питания:
-разработка технологической документации (технологические карты, ТТК, калькуляционные карты, акты проработки, стандарты предприятия),
-аудит предприятия на соответствие требованиям санпин,
-проектирование предприятия с нуля: выбор анализ ранка, места, помощь в планировки предприятия в соответствии с требованиями санитарных и строительных норм и правил, расчет оборудования и посуды, планировка производственных помещений,
-разработка меню или его анализ для действующего предприятия
-разработка программы ХАССП

Имею опыт работы на предприятии общественного питания, знаю нормативные документы, понимаю особенности процессов в индустрии гостеприимства.

Если Вы планируете открыть заведение с нуля, но никогда с этим не сталкивались — я Вам помогу! Проконсультирую по всем вопросам от составления меню до выбора оборудования и многое другое.

В работе для меня важны: честность, пунктуальность, творческий подход. Люблю решать нестандартные задачи.